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21. Essentials of human nutrition / Jim Mann, A. Stewart Truswell Monografia Publication Oxford : Oxford University Press, 2012 Description xx, 695 p : il. LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1). Reference (1).

22. Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville... [et al.] Monografia Publication Washington : ASM Press, 2012 Description XXII, 547 p. : il. ; 29 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

23. Krause's food & the nutrition care process / ed. lit. L. Kathleen Mahan... [et al.] Monografia Publication Filadélfia : Saunders, 2012 Description 1227 p. : il. LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (2).

24. Introduction to food toxicology / Takayuki Shibamoto, Leonard Bjeldane Monografia Publication Burlington : Academic Press, 2009 Description x, 309 p. : fig. LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1). Reference (2).

25. Food chemistry / H.-D. Belitz Monografia Publication Berlim : Springer, 2009 Description xliv, 1070 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1). Reference (1).

26. A history of food / Maguelonne Toussaint-Samat ; trad. Anthea Bell Monografia Publication Malden : Wiley-Blackwell, 2009 Description XX, 756 p., [16] p. : il. ; 26 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1). Reference (2).

27. Kitchen chemistry / Ted Lister ; colab. Heston Blumenthal Monografia Publication Londres : Royal Society of Chemistry, 2005 Description XVII, 125 p. : il. ; 30 cm + 1 CD-Rom LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1). Reference (1).
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28. Principles for Evaluating Health Risks from Chemicals During Infancy and Early Childhood : The Need for a Special Approach Monografia Publication Geneva : World Health Organization, 1986 Description 73 p. ; 21 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

29. Nestlé research news 1984/85 / dir. Jean Mauron Monografia Publication Vevey : Nestlé, 1986 Description 223 p. : tabelas, il., fig. ; 30 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

30. Physical properties of foods : Symposium held in 1982 a Las Vegas, Nevada ; edit. Micha Peleg ; Edward B. Bagley Monografia Publication Westport : AVI Publishing Company, 1983 Description XIV, 532 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

31. Chemistry and biochemistry of marine food products ; edit. Roy E. Martin ; George J. Flick Monografia Publication Westport : AVI Publishing Company, 1982 Description IX, 474 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

32. Mycotoxines. Résumé d'orientation / Organisation Mondiale de la Santé Monografia Publication Genève : Organisation Mondiale de la Santé, 1980 Description 7 p. ; 20 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

33. Estrategias alimentarias y nutricionales en el desarrollo nacional : Noveno informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Nutrición, Roma, Itália 11-20 de Diciembre de 1974 / Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Nutrición Monografia Publication Ginebra : Organizacion Mundial de la Salud, 1976 Description VI, 79 p. ; 20 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

34. Dietoterapia : con fundamentos fisiopatológicos / Osvaldo J. Brusco, Graciela R. Albisini Monografia Publication Buenos Aires : Lopez Libreros, 1971 Description XI, 206 p. : tabelas, quadros ; 23 cm LocationBiblioteca Prof. Jacinto Simões Availability Reference (1).
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35. As contaminações alimentares : como se apanham, como se evitam Monografia Publication , 1990 LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

36. Nutrition et dentition / Milton Theodore Hanke ; trad. M. Marc Klein Monografia Publication Paris : Hermann & cie, 1937 Description 76 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca Prof. Jacinto Simões Availability Reference (1).
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37. Microbiologia / Wanda F. Canas Ferreira, Joao Carlos F. de Sousa Monografia Publication Lisboa : Lidel, 1998 Description 3 vol. (342, 350, 466 p.) : fig. ; 24 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (3). Reference (3).

38. Evaluacion de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 41º informe del comité mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios / Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios Monografia Publication Ginebra : Organización Mundial de la Salud, 1993 Description VII, 52 p. ; 24 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

39. Evaluacion de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 44º Informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios Monografia Publication Ginebra : Organización Mundial de la Salud, 1995 Description VII, 62 p. ; 24 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).

40. Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 28º Informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios Monografia Publication Ginebra : Organización Mundial de la Salud, 1984 Description 46 p. ; 20 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Available (1).