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1. Gastronomy and food science / ed. lit. Charis M. Galanakis Monografia Publication London : Academic Press, 2021 Description x, 264 p. : tab., fig. ; 28 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Reference (2).
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2. A cozinha é um laboratório / Margarida Guerreiro, Paulina Mata Monografia Publication Lisboa : NOVA.FCT, 2017 Description 142 p. : fig., tab. ; 24 cm LocationBiblioteca NMS|FCM Availability Reference (1).
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